Equipment and Utensil

  Cake Showcase

·         Fungsi : Sebagai tempat untuk menyimpan cake yang telah jadi 

·         Material : Glass

·         Cara membersihkan : Di lap menggunakan air dan keringkan dengan napkin.

2.      Mezzaluna

·         Fungsi : Digunakan untuk mengchop bahan makanan 

·         Material : Stainless steel, wood

·         Cara membersihkan : Cuci menggunakan sponge beserta sabun, bilas dengan air bersih, keringkan menggunakan lap kering.

3.      Mezzaluna Pizza Cutter

·         Fungsi : Digunakan untuk membagi roti pizza yang telah jadi 

·         Material : Stainless steel

·         Cara membersihkan : Cuci menggunakan sponge beserta sabun, bilas dengan air bersih, keringkan menggunakan lap kering.

4.Chargrills

 Fungsi  :
Alat yang umumnya digunakan yang terdiri dari serangkaian grates atau tulang rusuk  yang dapat dipanaskan dengan menggunakan berbagai cara, yang diigunkan atau diaplikasikan diperumahan ataupun secara komersil.

 Materials :
Stainless steel

 Cara membersihkan :
Cara membersihkannya dengan menggunakan cairan pembersih untuk stainless steel, kemudian keringkan dengan menggunakan lap kering.


5.  Cookie cutter

 Fungsi :
Digunakan untuk mencetak atau memberikan bentuk yang unik pada adonan kue kering.

 Materials :
Stainless steel

 Cara membersikan :
Dapat dibersihkan dengan menggunakan larutan air sabun yang dibasuhkan dengan menggunakan kain atau pun spoons.


6. Meat grinder

 Fungsi :
Merupaka mesin yang digunakan untuk menggiling daging. Namun tidak hanya digunakan untuk menggiling daging. Namun alat ini juga dapat digunakan untuk menggiiling kacang-kacangan ataupun bahan olahan makanan yang lain.

 Material :
Stainles steel

 Cara membersihkan :
Cuci setiap bagian mesin dengan sabun hingga bersih, kemudian bilas setiap bagian nya, dan kemudian keringkan dengan menggunakan lap kering hingga bersih.

Equipment and utensil

1. Tomato Holder.
Name : Tomato Holder
Material : stainless steel
How to clean: Dapat dibersihkan dengan mencucinya menggunakan air bersih dan sabun.

2. Kitchen shears
Name : shears
Material : aluminium, plastick
How to clean : Dapat dibersihkan dengan mencucinya menggunakan air bersih dan sabun.

3. Bench scrapers
Nama : scrapers
Material : stainles steel/plastick
How to clean : Dapat dibersihkan dengan mencucinya menggunakan air bersih dan sabun

EQUIPMENT.
Equipment adalah peralatan dapur yang memiliki ukuran lebih besar, dan sulit dipindahkan. Equipment berhubungan langsung dengan listrik.

1. Ice maker
Nama : Ice maker
Material : aluminium / stainless steel
How to clean : Dibersihkan dengan menggunakan kain lap yang diberi sabun, lalu di bersihkan permukaan dengan teliti.

2. Griddle
Nama : gridlle
Material : aluminium
How to clean : dibersihkan dengan menyeluruh agar tidak mudah berkarat.

 

3. Chiller-Frezzer
Name : chiller/frezzer
Material : aluminium
How to clean : dibersihkan bagian luar maupun bagian dalam agar terawat dan tidak berbau atau mudah rusak

Equipment and utensil

1. Cook knife

Name              : Cook's knife/ vegetable knife
Material         : Stainless steel
How to clean : Can be washed using soap.                               and tools for washing items,                             which must be done with.                                 caution

2. Knife Sharpener

Name.             : Knife Sharpener
Material.        : Stainless steell
How to clean : can be cleaned using soap.                                 and water, wash thoroughly.

3. Cutting Board 

Name.             : Cutting Board
Material.        : wood
How to clean : can be cleaned using soap.                                 and water, wash thoroughly.

EQUIPMENT.
kitchen equipment that has a larger size, which is directly related to electricity. not moveable and difficult to clean

1. Stove

Name.             : Stove 
Material.        : stainless steell
How to clean : can be cleaned using soap .                               and water, wash thoroughly.

2. Mixing Dough

Name : Mixing dough
Material : Stainless steell
How to clean : can be cleaned using soap.                                 and water, wash thoroughly.

3. Oven

Name : Oven
Material : Aluminium
How to clean : can be cleaned using soap.                                 and water, wash thoroughly.




Create by : Chef Riza ❤

Equipment and Utensil

1. Deep Fat Fryer

Fungsi :

     Merupakan alat yang digunakan untuk menggoreng bahan makanan dalam jumlah yang cukup banyak, dan menggunakan minyak yang tidak sedikit.

Material :

      Stainless sleel

Cara membersihkan :

      Bersihkan dengan menggunakan lap basah ataupun dengan larutan air sabun yang dibasuhkan dengan menggunaakn kain.

2. Oven 

Fungsi :

      sebuah fasilitas yang husus dipakai untuk membakar (baking) atau memasak (cooking) dengan panas permulaan atas bawah. Oven dibedakan jadi 2 (dua), merupakan :

Material :

      Stainless steel

Cara membersihkan :

     Untuk membersihkan bagian luar dari oven cukup bersihkan dengann lap kering ataaupun lap basah hingga noda yang menempel hilang.

3. Salamander

Fungsi :

       Alat yang diperlukan untuk memanaskan atau memanggang makanan bersama panas bersumber atas, misalnya pizza, pie dan sebagainya.

Material :

      Stainless steel

Cara membersihkan :

      Cara membersihkannya hampir sama dengan cara membersihkan oven, yang dimana cukup dibersihkan dengan menggunakan lapa kering ataupun lap basah hingga nodanya hilang.

4. Microwafe 

Fungsi :

      suatu sarana yg dimanfaatkan untuk memasak (menghangatkan) makanan yang beku dengan memakai stamina setrum yg diubah jadi gelombang mikro. 

Material :

      Stainless steel

8

Cara membersihkan :

      Cukup lap dengan menggunakan lap basah hingga benar benar bersih.

5. Chef Knife

Fungsi :

       Merupakan pisau yang paling banyak digunakan. Ukurannya cukup besar untuk memotong daging dan mencincang bumbu. Jenis pisau ini biasanya memiliki pegangan yang nyaman ditangan sehingga aman pada saat digunakan.

Material :

     Stainless steel

Cara membersihkan :

     Cuci dengan menggunakan larutan air sabun, lalu bilas dan keringkan.

6. Balloon Whisk

Fungsi :

      Balloon whisk merupakan alat pengaduk yang digunakan untuk mencampurkan adonan hingga tercampur rata. Alat ini juga bisa digunakan untuk mengocok telur hingga mengembang.

Material :

      Stainless steel

Cara membersihkan :

     Cuci dengan menggunakkan larutan air sabun hingga noda noda yang menempel di peralatan bersih.

Equipment and Utensil

~ Equipment

1. 

Name of item : Ingredients Rack
Function : Untuk menyimpan bahan- bahan( Ingredients )
How to clean :
- Bisa dengan di cuci menggunakan chemical
-Di Dusting

2

Name of item : Working Table

Function : Sebagai meja untuk bekerja di kitchen ,untuk preparation ingridients
How to clean :
-Di cuci dengan menggunakan air

3.

Name of item : Charcoal grill Dan oven pira
F unction : Memanaskan perjalanan

How to clean : Dusting
Sumber : http://meongproduction.blogspot.com/2017/08/equipment-and-utensil.html?m=1

Utensil

1. Sauce pan

Fungsi : untuk membuat saus

Material : stainles steel

Cara membersihkan : di cuci dengan sabun di bilas dengan air bersih

2. Roling pin

Fungsi : untuk meratakan adonan

Material : stainles steel dan kayu

Cara membersihkan : cuci dengan sabun lalu bilas dengan air bersih

3. Measuring spoon

Fungsi : untuk mengukur sejumlah kecil bahan kering/ cair

Material : stainles steel dan plastik 

Cara membersihkan : di cuci dengan sabun lalu dibilas dengan air bersih. 

Equipment and Utensil

1. Mixer

 Fungsi :
Merupakan peralatan yang digunakan untuk mencampur adonan kue.

 Material :
Plastik dan stainless steel

 Cara membersihkan :
Cukup bersihkan dengan menggunakan lap basah lalu keringkan.

2. Vacuum machine

 Fungsi :
Berfungsi untuk menghisap udara yang terdapat dalam kemasan pada proses pengemasan bahan makanan ataupun makanan jadi.

 Material :
Stainless steel

 Cara membersihkan :
Bersihkan dengan menggunaakan lap basah hingga noda-noda yang menempel hilang. Lalu keringkan dengan menggunakan lap bersih.

3. Slotted spoon

 Fungsi :
Digunakan untuk mengaduk makanan yang dalam keadaan cair dan memisahkan makanan padat dari cairan saat disajikan.

 Material :
Stainless steel

 Cara membersihkan :
Cukup bersihkan dengan mengunakan larutan air sabun lalu bilas dengan menggunakan air bersih.

4. Wooden spatula

 Fungsi :
Digunakan untuk pencampuran dan saat memasak dan mengaduk makanan panas.

 Material :
Wooden

 Cara membersihkan :
Cukup bersihkan dengan menggunaakan larutan air sabun lalu keringkan hingga benar-benar kering agar jamur tidak berkembang biak, dan membuat alat mudah rusak.

5. Peeler

 Fungsi :
Digunakan untuk mengupas kulit bagian luar dari bagan makanan. Seperti buah dan sayuran.

 Material :
Stainlees steel

 Cara membersihkan :
Bersihkan dengan menggunakan larutan air sabun lalu bilas dengan air bersih.

6. Pizza cut

 Fungsi :
Digunakan untuk memotong pizza menjadi benerapa adonan.

 Material :
Stainlees steel

 Cara membersihkan :
Bersihkan dengan menggunakan larutan air sabun lalu bilas dengan air bersih kemudian keringkan.

Equipment and utensil

1. Whisking Bowl 

biltema.com 

Fungsi : Mangkuk yang di pergunakan untuk mengocok adonan, biasanan terbuat dari steinless stell atau kaca agar mudah dicuci tau dipanaskan.
Material : Stainless steel 
Cara membersihkan : Cukup cuci bersih dengan air sabun dan bilas dengan air bersih 

2. Cake Saw 

amazon.com

Fungsi : Digunakan untuk memotong kue 

Material : Aluminium, stainless steel 

Cara membersihkan : Cuci dengan air sabun dan bilas dengan air bersih 

3. Baking Oven 

www.sunlight.co.id 

Fungsi : Digunakan untuk memanggang makanan 

Material : Stainless steel 

Cara membersihkan : 

• Keluarkan rak-rak oven terlebih dahulu, masukkan ke dalam bak cuci piring untuk dibersihkan secara terpisah.
• Untuk membersihkan bagian dalam oven, letakkan cuka di dalam wadah tahan panas lalu masukkan ke dalam oven dan set dengan suhu tinggi. Biarkan selama 5 menit. Tunggu hingga oven dingin, lalu gunakan kain kering untuk mengelap bagian dalam oven. Cuka yang dipanggang tadi mampu melunakkan berbagai noda makanan yang sudah gosong di dalam oven agar lebih mudah dibersihkan.

Source :

http://www.sunlight.co.id/artikel/detil/1293586/cara-efektif-membersihkan-oven

https://mywonderfoodadress.blogspot.com/2019/09/equipment-and-utensil-30.html?m=1