Daily Report Eng. Ver

Hi all ... Back again with chef Riza in my blog post.

This is the last day of the week of practice, and the assignment given is greater than usual.

We will make 4 types of breakfast at once namely, continental, English, American, and Indonesian breakfast.
Everyone in the kitchen is busy with what they are doing. And again, my group got the Indonesian breakfast.

In my opinion, the ingredients to make Indonesian breakfast are not too difficult because it is familiar to us Indonesians, and the way to make it is also quite easy, so thank God the practice of today runs smoothly and faster than usual.

We do general cleaning at 2:00 a.m., and it is finished in less than 2 hours. It's a pride for us to be able to do a job quickly and accurately.

Daily Report Ind. Ver

Assalamu'alaykum warahtullahi wabarakatuh..

Haii semuanyaa... Kembali lagi bersama chef riza dalam tulisan blog ku ini.
Ini adalah hari terakhir minggu praktik, dan tugas yang diberikan lebih besar dari biasanya.

Kami akan membuat 4 macam jenis breakfast sekaligus yaitu, continental, English, American, dan Indonesian breakfast.

Semua orang di dapur sudah sibuk dengan apa yang mereka kerjakan. Dan lagi-lagi, kelompokku mendapatkan indonesian breakfast.

Menurutku, bahan-bahan untuk membuat Indonesian breakfast tidak terlalu sulit karena sudah familiar untuk kita orang indonesia, dan cara membuatnya juga cukup mudah, jadi alhamdulillah praktik hari ini berjalan dengan lancar dan lebih cepat selesai dari biasanya.

Kami melakukan general cleaning pada jam 2 siang, dan selesai tidak sampai 2 jam. Suatu kebanggaan untuk kami bisa melakukan suatu pekerjaan dengan cepat dan tepat.

Namun, ternyata masih ada tugas tambahan kami masih harus membantu senior menyiapkan makanan untuk persiapan esok hari di waktu General Cleaning besar-besaran.
Alhamdulillah

Daily Report Eng. Ver

Hi everyone, come back with chef Riza in this blog post.
Well I will tell you about everything I have done in the kitchen, and really this week is the busiest week, where I and my friends must be in the kitchen sooner than usual.
So, as usual we do one-line and in-charge by seniors, shortly afterwards we do the tasks given by Mr. Ical.

And by chance we got the turn to prepare Indonesian breakfast, in 1 team consisted of 4 people and my team was given the task to prepare the ingredients of Fried Rice.

Alhamdulillah, everything has been completed perfectly, because there is still time ... I took the time to help others as a work team that always works together.
Around 16:30, we did general cleaning and the class was finished at 17.30

Daily Report Ind. Ver

Assalamu' alaykum warahmatullahi wabarokatuh..

Haii semuanya, kembali lagi bersama chef riza dalam tulisan blog ini.

Nah aku akan menceritakan tentang segala hal yang telah aku lakukan di dala kitchen, dan sungguh minggu ini adalah minggu tersibuk, dimana aku dan kawan-kawan harus berada di kitchen lebih cepat dari biasanya.

So, seperti biasa kami melakukan one-line dan di in-charge oleh senior, tak lama kemudian kami melakukan tugas yang telah diberikan oleh pak Ical.

Dan kebetulan kami mendapatkan giliran prepare Indonesian breakfast, dalam 1 tim terdiri dari 4 orang dan timku diberi tugas untuk prepare bahan-bahan Nasi goreng.

Alhamdulillah, semuanya telah selesai dengan sempurna, karena masih ada waktu... Aku menyempatkan untuk membantu yang lainnya sebagai tim work yang senantiasa bekerja sama.

Sekitar pukul 16.30, kami melakukan general cleaning dan kelas praktikpun selesai pada pukul 17.30
Alhamdulillah 😊

Daily Report Eng. Ver

Hi everybody ...

Come back with me Afriza in this blog post.

Where I will retell what my activities are today in the week of practice.


Let's start....

First of all, as usual my friends and I come to the kitchen at 6:00. It's very early, because the material we will practice is breakfast.


We carry out activities as usual, namely one-line and then the senior directs to divide the group and assign each other's tasks.


I belong to group 1, whose job is Indonesian breakfast. We were instructed to prepare the ingredients needed to make fried rice.


After preparing, we also help others to finish quickly.

Thank God breakfast today went smoothly.

Daily activity Indoneaian versi

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh....

Haii semuanya...
Kembali lagi bersama aku afriza dalam tulisan blog ini.
Dimana aku akan menceritakan kembali tentang apa saja kegiatanku hari ini di minggu praktik.

Mari kita mulai....
Pertama-tama, seperti biasanya aku dan teman-teman datang ke kitchen pada pukul 06.00. Memang sangat awal, karena materi yang akan kami praktikkan adalah breakfast.

Kami melakukan kegiatan seperti biasanya yaitu one-line lalu senior mengarahkan untuk membagi kelompok dan memberi tugas masing-masing.

Aku termasuk dalam kelompok 1, yang dimana tugasnya ialah indonesian breakfast. Kami diperintahkan untuk prepare bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat nasi goreng.

Setelah prepare, kami juga turut membantu yang lainnya agar cepat selesai.
Alhamdulillah breakfast hari ini berjalan dengan lancar.

General cleaning dilakukan pada pukul 16.30 dan setelah itu, kami melakukan shalat magrib yang dilanjutkan dengan mengaji di mesjid kampus.

Utensil & Equipment

1. Deep Fat Fryer

Fungsi :

     Merupakan alat yang digunakan untuk menggoreng bahan makanan dalam jumlah yang cukup banyak, dan menggunakan minyak yang tidak sedikit.

Material :

      Stainless sleel

Cara membersihkan :

      Bersihkan dengan menggunakan lap basah ataupun dengan larutan air sabun yang dibasuhkan dengan menggunaakn kain.

2. Oven 

Fungsi :

      sebuah fasilitas yang husus dipakai untuk membakar (baking) atau memasak (cooking) dengan panas permulaan atas bawah. Oven dibedakan jadi 2 (dua), merupakan :

Material :

      Stainless steel

Cara membersihkan :

     Untuk membersihkan bagian luar dari oven cukup bersihkan dengann lap kering ataaupun lap basah hingga noda yang menempel hilang.

3. Salamander

Fungsi :

       Alat yang diperlukan untuk memanaskan atau memanggang makanan bersama panas bersumber atas, misalnya pizza, pie dan sebagainya.

Material :

      Stainless steel

Cara membersihkan :

      Cara membersihkannya hampir sama dengan cara membersihkan oven, yang dimana cukup dibersihkan dengan menggunakan lapa kering ataupun lap basah hingga nodanya hilang.

4. Microwafe 

Fungsi :

      suatu sarana yg dimanfaatkan untuk memasak (menghangatkan) makanan yang beku dengan memakai stamina setrum yg diubah jadi gelombang mikro. 

Material :

      Stainless steel

8

Cara membersihkan :

      Cukup lap dengan menggunakan lap basah hingga benar benar bersih.

5. Chef Knife

Fungsi :

       Merupakan pisau yang paling banyak digunakan. Ukurannya cukup besar untuk memotong daging dan mencincang bumbu. Jenis pisau ini biasanya memiliki pegangan yang nyaman ditangan sehingga aman pada saat digunakan.

Material :

     Stainless steel

Cara membersihkan :

     Cuci dengan menggunakan larutan air sabun, lalu bilas dan keringkan.

6. Balloon Whisk

Fungsi :

      Balloon whisk merupakan alat pengaduk yang digunakan untuk mencampurkan adonan hingga tercampur rata. Alat ini juga bisa digunakan untuk mengocok telur hingga mengembang.

Material :

      Stainless steel

Cara membersihkan :

     Cuci dengan menggunakkan larutan air sabun hingga noda noda yang menempel di peralatan bersih.